Бозбаши с баклажанами, стручковой фасолью и курицей.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
куриный овощной суп, ну очень вкусный

Ингридиенты:

• 1 кг курица жирная
• 1 шт. лук репчатый
• 0.4 кг баклажан молоденьких
• 1 шт. перец болгарский
• 0.3-0.4 кг фасоль стручковая
• 6-8 шт. помидор
• зелень кинзы, базилика и петрушки по вкусу
• соль, смесь перцев по вкусу

Способ приготовления:

• Курицу нарезать на куски, вырезать жир и отложить его.
• Куски курицы залить 10—12 стаканами воды, сварить и посолить.
• Помидоры вымыть и снять с них кожицу, порезать на кусочки
• Фасоль помыть и почистить от грубых кончиков, порезать.
• Баклажаны вымыть (если баклажаны зрелые, то снимите с них кожицу), порезать на кусочки, посолить и дать выйти горечи.
• Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать на курином жире, добавить мелко порезанный перец и помидоры.
• Потушить овощи минут 10 и добавить в суп.
• Когда суп закипит, положить фасоль, проварить до полуготовности.
• Затем положить промытые нарезанные баклажаны и варить до готовности.
• За 5 минут до готовности добавить в суп мелко нарезанную зелень кинзы, смесь перцев, базилик, петрушку .