Торт "Чизкейк" (сырный)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сырный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 4 яйца
• 100 гр сахара
• 100 гр муки
• 25 гр сливочного масла
• Крем:
• 400 гр плавленого сыра (у меня был Олтерманни)
• 200 гр сметаны (у меня Валио 23%)
• ? стакана сахарной пудры
• 1 пакетик желатина Dr. Oetker (10 гр)
• 2 ст.ложки вишневого конфитюра

Способ приготовления:

• Приготовить бисквитный корж по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/29956.
• Залить желатин небольшим количеством воды и оставить набухать в течение 10 минут. После этого подогреть желатин до полного растворения.
• Плавленый сыр взбить с сахарной пудрой и сметаной.
• Добавить в желатин 2 чайных ложки крема, размешать и только после этого влить его в крем. Крем еще раз взбить миксером.
• Корж положить в разъемную форму. Выстелить края формы пергаментом. Залить корж большей частью крема (приблизительно 4/5 крема).
• В оставшуюся часть крема добавить 2 столовые ложки вишневого конфитюра. Взбить крем миксером. Переложить крем в кондитерский мешок и украсить верх торта.
• Поставить торт в холодильник на 4-5 часов для застывания.