Закуска из головы и печенки Мраморного сома

Изображение:

Вкусы:
рыбный сленый

Ингридиенты:

• ---голова Мраморного сома
• ---печенка Мраморного сома
• ---соль
• ---укроп
• ---масло сливочное
• ---икра красная лососевая
• ---хлеб
• ---коньяк

Способ приготовления:

• ----1.в киряшем солевом растворе 10минут варить голову сома,охладить,отделить мясо от костей,выложить на блюдо,накрыть кожей с головы
• ----2.в этой же воде отварить печенку,охдадить,добаввить перетертую мякоть охлажденного сома - в пропорции один к одному,2-4капли коньяка,1/10 сливочного масла,укроп
• ----3.бутерброды украсить икрой и зеленью
• ----3.приятного аппетита