Закусочное мясо к „беленькой“ и не только.

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• Мясо свинина жирная с прослойками, рёберная часть 1,200 -1,400 кг.,
• Специи:
• лавровый лист 2-3 шт.,
• соль ,
• перец горошком 10 шт.,
• зёрна горчицы,1/2 чайной ложки,
• зёрна укропа 1/2 чайной ложки,
• гоздичка 1 шт.,
• ягодки можжевельника 2 шт.,
• чеснок 3-4 зубчика,
• чили- перец 1 шт.,
• чёрный перец,
• луковица 1 шт.

Способ приготовления:

• Мясо должно быть свежее не свежеразмороженное.
• Воду вскипятить, положить специи лавровый лист, перец горошком, зёрна горчицы, зёрна укропа, ягодки можжевельника, соль, луковица ( лук не нужно чистить, просто промыть водой).
• Положить мясо в кипящую воду, и варить на самом медленном огне 60-70 минут.
• Чеснок надавить в чашку, добавить соль, перец, мелко порезанный чили-перец и развести 2-3 лoжками мясного бульона.
• Мясо вынуть на отдельную досточку, удалить рёберные кости, нарезать на крупные куски и натереть соусом.
• Можно подавать тёплым или холодным с горицей, чёрным хлебом, солёными огурчиками или с квашенной капустой. Вкусная каллорийная закусочка.