Сливочно-кофейный торт

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
десерт

Ингридиенты:

• 5 яиц
• 1 ст.сахара
• 80г муки
• 80г крахмала
• 3-4 ст/л какао
• 2 ч/л разрыхлителя
• 2 упаковки сливок для взбивания- по 500 мл.
• 3 ст.ложки кофе хорошего
• сметана - одна баночка
• стакан сахара
• закрепитель для сливок-3п.
• горсточка миндаля

Способ приготовления:

• Все сухие ингридиенты смешать
• Яйца взбить с сахаром.Взбивать несколько минут, масса увеличится,станет пышной.
• В яичную массу добавляем понемногу сухие составляющие,мешаем медленно,аккуратно,и ВРУЧНУЮ (!)
• Тесто вылить взастеленную пергаментом разъемную форму,и выпекать при t 190-200°C 30-40 минут.
• Достаем бисквит и остужаем.
• Готовим крем:
• Нагреваем в микро стакан сливок и растворяем в них кофе. Ставим в холодильник. В это время взбиваем остальные сливки с сахаром, добавляем в них сливки с кофе, взбиваем. Добавляем закрепитители и взбиваем. В конце добавляем сметану и взбиваем.
• Разрезаем бисквит на 3 коржа. Смазываем первый корж кремом. Второй корж смазываем кремом и посыпаем миндалем, третий корж кладем и сверху украшаем по желанию.
• По этому рецепту бисквит готовила впервые и мне очень понравилось. он очень поднялся и по структуре нежный и воздушный. крем очень ароматный и нежный и в сочетании с миндалем делает торт изысканным.