Тарталетки с крабами и креветками (Crab and prawn tarts)

Изображение:

Ингридиенты:

• слоеное тесто
• сливочное масло
• зеленый лук
• маленький болгарский перец (можно добавить немного соуса чили)
• 100 гр креветок
• баночка крабового мяса
• 3 желтка
• 100 гр сливок
• свежая кинза
• цедра половины лимона, натертая
• соль

Способ приготовления:

• Формочки для тарталеток смазать маслом и распределит в них тесто. Наколоть вилкой, положить кусочек пергамента, а на него фасоль, рис,для того, чтобы тесто не поднималось. Поставить на 10 минут в нагретую духовку.
• Вынуть готовые тарталетки, высыпать фасоль, наполнить начинкой и запечь.
• Для начинки лук мелко нарезать и слегка обжарить с креветками. Смешать с крабами, сливками, желтками, кинзой, лимонной кожурой, перцем, посолить.