Говядина с абрикосами, немножко по-французски

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 гр. говядины (толстый или тонкий край)
• 2 ст. л. абрикосового джема
• 150 гр. кураги
• 1 ст. бульона или воды
• 50 гр. сыра с плесенью
• щепотка суш. розмарина
• растительное масло
• соль, перец

Способ приготовления:

• Мясо разрезаем на 5 одинаковых кусков, натираем солью, перцем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой, даем немного остыть и нарезаем тонкой соломкой
• В жаростойкой форме смешиваем бульон, джем, розмарин, добавляем курагу и мясо, накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку минут на 30
• Выкладываем говядину на тарелки и посыпаем накрошенным сыром с плесенью
• Вот и все, приятного всем аппетита!