Грибной суп-пюре

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, грибной, молочный, легкий

Ингридиенты:

• 0,5 кг грибов (я брала опята)
• 2 луковицы
• 2 средние картошки
• молоко 3,2% 1 л
• лук порей 10-20 гр.
• оливковое масло категории Extra Virgin
• морская соль (по вкусу)
• перец черный крупномолотый (по вкусу)
• ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ

Способ приготовления:

• На сковородку с оливковым маслом кидаю репчатый лук (средней порезки), пережариваю его до состояния «схватился».
• Добавляю, по вкусу, черный крупномолотый перец, накрываю крышкой, тушу еще минутку.
• Через минуту на сковородку добавляю грибы, в моем случае это были опята. Накрываю опять все крышкой и тушу (не жарю, а именно тушу) минут 20-30, периодически помешивая и снова закрывая крышкой. *Оговорюсь, если нужно грибы, перед тем как потушить, отварить – варите!*
• Параллельно тому, как тушатся грибы, я ставлю картошку и варю ее до полной готовности.
• Картошка готова. Смотрим грибы, если они готовы, то отправляем их в блендер. Затем картошку (без воды) в блендер.
• Получившуюся смесь выливаем в пустую чистую кастрюлю, и начинаем добавлять 1 литр 3,2% молока, перемешивая и доводя до однородной массы миксером, веничком или блендером.
• После того, как у вас получилась однородная масса продукта, кастрюлю ставят на огонь и слегка подогревают. Доводить до кипения получившийся суп-пюре – НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ!
• Лук порей добавляется уже непосредственно в тарелку перед употреблением. Как элемент украшения.
• ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДАМЫ И ГОСПОДА!