"Селёдочка" под водочку )))

Изображение:

Вкусы:
слабосолёный, пряно

Ингридиенты:

• 1,5 кг свежего толстолоба
• 0,5ст.соль
• 0,5ст.уксус
• 0,5ст.подсолнечного масла
• лавровый лист
• 1ст.л. кориандр в зёрнах
• 3 луковицы

Способ приготовления:

• Рыбу чистим,удаляем голову,внутренности и плавники.
• Режим кусками примерно 1 см в ширину.Можно сделать филе без кости-кто как любит.Лично я люблю поиграться с косточками :).
• Обволакиваем хорошо в соли.Складываем в посудину и заливаем уксусом.Перемешиваем каждые 10 минут в течении 2-х часов.
• Хорошо промываем холодной водой,выкладываем на бумагу и немного просушиваем.
• Берём судок пластиковый.
• Лук режим кольцами и перекладываем слоями с кусками рыбы-немного присолив сверху и пересыпая кориандром с лавровыми листиками(я их ломаю на маленькие кусочки).
• Заливаем подсолнечным маслом,закрываем судочек в холодильник минимум на сутки.Можно переодически переворачивать судок.