медовый торт (вариант):СУНДУК ДЛЯ СИЛьВЕРА

Изображение:

Вкусы:
сладкий, кисловатый

Ингридиенты:

• Тесто:
• -3 яйца
• -200 сахора
• -5 ст.л. мёда
• -5 ст.л. сливочного масло
• -1 ч.л. соды (загасить)
• -немного соли
• -400-500 г муки (тесто не должно быть тугим)
• крем 1:
• -600 г сметаны
• -120 г сахора
• -сок 1/2 лимона
• крем 2:
• -400 мл молока
• -1 упаковка пуддинг со вкусом карамельи
• -300г масла
• -250г варённой сгущонки
• крем 3:
• -225 чёрного шиколада
• -340 сырной массы Philadelphia
• -170 г мягкого масла
• крышка сундука:
• обрезки от готового торта
• -200г обжареного арахиса
• -1 готовый бисквит
• -100г печенья

Способ приготовления:

• готовим тесто:
• желтки отдиреть от белков и взбить с 1/2 нормы сахара
• белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену
• мёд, остаток сахара и масла растопить на водяной бани
• добавить взбитые желтки и соду, мешать до появления пузырей
• снять с водяной бани, добавить взбитые белки, муку, замесить мягкое тесто
• разделить тесто на 8-9 частей
• каждую часть раскатать тонко и вырезать прямоугольники
• выпекать каржи при 180° до золотистого цвета
• вынув корж из духовки, слегка смазать его с помощью кисточки житкими сливками и дать остыть
• крем 1:
• сметану взбиваем с сахаром и сока лемона 8-9 мин в устойчевую массу
• крем 2:
• из порошка-пуддинга и молока сварить пуддинг и дать остыть
• взбить масло со сгущёнкой, добовляя постепенно остывший пуддинг
• крем 3:
• взбить "philadelphia", постепенно ввести ростопленный шоколад
• порционно добавить масло
• сборка торта:
• промазать коржи, чередуя первый и второй крем.
• коржи при этом надо слегка придавливать.
• оставить торт для пропитки на пару часов.
• подровнять под нужный размер прямоугольника.
• обрезки не есть, они понадобятся для крышки сундука;):)
• сборка крышки:
• крема 1 и 2 соединить,взбив венчеком.
• орехи крупно порезать, размять обрезки от торта, разломать готовый бисквит, поломать печенье.
• смешать с получившимся кремом.
• влажными руками укладываем массу на торт, придав ей форму крышки.
• наносим крем 3 на готовую заготовку торта.
• теперь остаёться украсить торт:)
• из марципана лепим замок и украшения.