рагу с грибами

Вкусы:
сытный

Ингридиенты:

• морковь 1шт.
• лук 1шт.
• картофель 3шт.
• молоко 100г.
• слив.масло
• оливк.масло
• говядина 400-500г.
• грибы(лучше лесные) 400-500-г.
• сухое красное вино 100 мл.
• помидоры 2шт.
• маленький сушеный перчик чили 1шт.
• соль,перец,сушеный базилик

Способ приготовления:

• В сковороду налить оливковое масло и сливочное масло.Морковку и лук мелко порезать и тушить 5 минут постоянно помешивая.Мясо нарезать на средние куски,добавить в сковороду и готовить до изменения цвета мяса.Постепенно вливать красное вино.посолить,поперчить,добавить перец чили(мелко нарезанный),базилик и тушить ,помешивая,пока вино немного не выпарится.
• Грибы обжарить на оливковом масле.соединить с мясом и овощами.
• Картофель отварить и приготовить картофельное пюре с молоком.
• Готовое мясо с овощами и грибами разложить в порционные горшочки для запекания,заполняя их на две трети,(или как вариант выложить в большую форму для запекания)Сверху выложить пюре в виде крышечки,разровнять,смазать растопленным сливочным маслом и поставить в духовку на 10-15 минут,чтобы блюдо подрумянилось.
• Подавать можно во свежим салатом и свежими огурцами.