Рыба по-египетски

Изображение:

Вкусы:
рыба в соусе

Ингридиенты:

• Рыба - 700 гр.
• Томатный сок - 600 гр.
• Грецкие орехи - 12 шт.
• Изюм - 5 ст. ложек
• Паприка - чайная ложка
• Острый красный молотый перец - щепотка
• Крахмал - 2 ст. ложки
• Готовая горчица - 1 ст. ложка
• Соль
• = = = = = = = = = = = = =
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Рыбу нарезать крупными кусками (у меня - ледяная, каждая тушка разрезана на 2 части), сделать надрезы - по 2-3 шт. с каждой стороны, подсолить, добавить горчицу, посыпать крахмалом и хорошенько перемешать, поставить в холодильник на пару часов.
• Изюм распарить. Орехи очистить от скорлупы.
• Поджарить 3 столовые ложки изюма и ядра 10 орехов, добавить треть томатного сока и проварить минут 5, после этого измельчить блендером, влить остальной сок, подсолить, поперчить, проварить до густоты сметаны.
• В разрезы в рыбе вставить изюминки, обжарить куски рыбы на растительном масле.
• В небольшой противень или блюдо вылить 1/3 соуса, выложить кусочки рыбы, сверху равномерно распределить остальной соус, накрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до 180* на 30 минут.
• Оставшиеся изюм и орехи поджарить, посыпать орехами и изюмом готовое блюдо.