Омлетные тольятини

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 6 яиц
• 1ст.л.твердого тертого сыра
• 250гр помидоры"черри"
• 2ч.л.каперсов
• 1маленькая луковица
• 2 зубок чеснока
• 1 пучок базилика(листья) или
• 1ст.л.сушеного базилика
• оливковое масло
• соль,перец(мельница)

Способ приготовления:

• Базилик измельчить(порвать руками),сохранив несколько листочков для украшения.
• Взбить яйца,добавив сыр,соль,перец и часть базилика.
• В небольшом количестве масла жарить тонкие яичные блины,наливая массу ложкой,по 2 минуты с каждой стороны пока не закончится масса.Отставить в сторону.
• Помыть и разрезать пополам помидоры,промыть каперсы.Лук натереть на крупной терке,чеснок-на мелкой и пасеровать на среднем огне в небольшом количестве масла.Добавить помидоры и каперсы и обжарить на сильном огне 5 минут.Посолить,поперчить.
• Омлеты нарезать полосками шириной 1,5-2см и выложить в сковороду к овощам,осторожно перемешать.Посыпать оставшимся базиликом и сервировать.Украсить листиками базилика.