Жареная рыба в маринаде с весенним салатом

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
рыба салат картофель второе

Ингридиенты:

• 700 гр.филе хека
• 1-2 яйца*
• мука для панировки.масло для жарки
• для маринада:
• 75 мл.белого винного уксуса
• 75 мл.белого сухого вина
• 6 зубков чеснока
• 1/4 ч.л.молотого тмина
• 1/2 ч.л.орегано
• 1/2 ч.л.паприки
• 1/2 ч.л.соли
• для сервировки:
• молодой картофель
• весенний салат-редис.помидоры.огурцы.молодой лук.укроп.сметана+1/2 ч.л.горчицы для заправки.соль.перец.
• *автор рецепта предлагает пожарить рыбу в сухарях или муке грубого помола и без яйца.

Способ приготовления:

• из данных ингредиентов приготовить маринад./чеснок растолочь в ступке/
• нарезать рыбу кусочками и поместить в маринад на несколько часов.
• перед жаркой достать из маринада и просушить бумажным полотенцем.
• яйца взбить с солью и перцем.обвалять рыбу в муке.обмакнуть в яйце и пожарить в хорошо разогретом оливковом масле до золотистой корочки.
• для сервировки:
• отварить картофель и обжарить его в оливковом масле.
• из данных ингредиентов нарезать салат и заправить сметанно-горчичным соусом.