Тефтели „Сырная душа“

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• 600г фарша
• 1 большая луковица
• 1 сырая картофелина
• Горсть несладких кукурузных хлопьев (использую вместо хлеба)
• 1 яйц
• Начинка:
• 100 г брынзы или фета
• 100 сливочного сыра
• 1 пучок зеленого лука
• Соль, перец по вкусу
• Соус:
• 1 луковица
• 1 стебель порея
• 1 небольшой кабачок
• 1 небольшая паприка
• Баночка помидоров без кожицы
• Соль, молотый перец, чили по вкусу

Способ приготовления:

• В фарш вмешать измельченые лук, сырую картофелину, кукурузные хлопья, яйцо, специи. Тщательно вымешать фарш. Приготовить начинку, смешав брынзу и сливочный сыр в однородную массу (я перебила в миксере). Добавить в сырную массу порезанный зеленый лук, молотый перец, соль не добавлять, брынза имеет достаточно соли.
• Сформировать круглые тефтельки, положив в середину сырную начинку. Сложить тефтели в огнеупорную посуду и поставить в духовку (180 градусов)
• Приготовить соус. Поджарить слегка лук, добавить порезанный на кружочки порей, потушить немного. Кабачок, паприку измельчить в блендере. Добавить к луку, размять помидоры из баночки и вместе с соком добавить к овощам. Соус посолить, поперчить, добавить чили, если любите поострее. Соусом залить подрумянившиеся тефтели и поставить еще на 15 минут в духовку.
• Тефтели подать с любимым гарниром, будь то макароны, картошка, рис или овощи. Приятного аппетита!