Калитки

Изображение:

Время приготовления:
25

Ингридиенты:

• Для калиток нужны такие продукты
• Для теста:
• 1 стакан простокваши (или кефира, или сметаны,или молока),
• щепотка соли, немного воды (около стакана),
• ржаная мука
• Для начинки:
• картофель, молоко,
• сливочное масло,
• соль

Способ приготовления:

• Добавить в простоквашу немного воды, подсолить,хорошо размешать.
• Всыпать муки столько, чтобы получилось густое тесто ,и оно не приставало к рукам. Затем выкладывают его из миски на стол и вымешивают, пока оно не будет отставать от рук.
• Дают тесту немного постоять, затем сделать "колбаску"
• Разрезать её на кусочки.
• и каждый кусочек раскатать в тонкую (1-2 см) лепешку
• На каждую лепешку положить начинку,не доходя до края 1 - 1,5 см.
• *****Для начинки: готовят из картофеля, сваренного "в мундирах". Картофель растолочь, добавить горячее молоко,сметану, соль, сырые желтки, сливочное масло.****
• Терерь лепешки защипывают по краям, загибая края внутрь калитки, и придавя ей круглую форму или форму лодочки.
• Калитка готова к выпеканию.
• Перед тем,как калитки отправить в духовку, их нужно смазать подсоленной сметаной,смешанной с сырым желтком. Выпекать 10 -15 минут.
• После этого, пока калитки горячие, их обильно смазывают сливочным маслом.
• Приятного аппетита!!