Пельмени с креветками по-японски

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста:
• .........................
• 1 стакан воды
• 100 гр сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 2-2,5 стаканов муки,
• ......................
• Для фарша:
• ........................
• 500 гр креветок замороженых нечищеных,
• 1 маленькая луковичка,
• 2 ст л рубленой зелени петрушки,
• имбирь и черный меленый перец по вкусу,
• Соль(совсем немножко)
• ............................
• для соуса:
• ........................
• Порошок"васаби"-50 гр,
• вода-5о гр,
• 2-3 ст л сахара,
• 2 ст л 3% уксуса,
• для сметанногосоуса-2 ст л сметаны,
• для томатного соуса-2 ст л томатной пасты.

Способ приготовления:

• Готовим заварное тесто для пельменей:
• Вскипятить воду со сливочным маслом,убрать с огня и всыпать 1 муки , быстро размешать до однородной массы.
• Остудить,разбить в тесто яйцо и всыпать еще стакан муки,вымесить до однородности и дать расстояться мин 10-15.
• Готовим фарш:
• Креветки и лук очистить ,провернуть на мясорубке.
• Добавить резаную зелень петрушки, имбирь ,соль и перец,хорошенько вымешать.
• Лепим пельмени.привычным и удобным для вас способом.Только одно условие лепки нужно соблюсти:пельмешки должны быть маленькие.
• Отвариваем в подсоленой воде.
• Пока варятся пельмени,у нас есть время приготовить два японских соуса,на основе порошка васаби.
• Основа обоих соусов одинакова:
• В воде растворяются соль,сахар,уксус,всыпается порошек васаби и хорошенько перемешиваются все ингридиенты.
• Теперь делим полученную основу соуса пополам,в одну часть кладем сметану,в другую-томатную пасту.размешиваем оба соуса по отдельности и разливаем по соусницам.
• Выкладываем пельмени на тарелку,отдельно подаем оба соуса.Для усиления японского колорита,пробуемкушать пельмешки палочками,обмакивая в соусы.