Крошка-картошка с беконом

Ингридиенты:

• 4 большие картофелины
• соль
• 100 г копченого бекона
• 100 г сыра гауда или эдам
• 1 пучок зел.лука
• 4 ст.л. сливочного масла
• 150 г сметаны
• молотый черный перец
• жир для смазывания

Способ приготовления:

• Картофель отварить.
• Бекон нарезать полосками и поджарить без масла до коричневой корочки. Выложить на бумажную салфетку.
• Кусок сыра натереть на крупной терке.
• Зеленый лук нарезать тонкими колечками.
• Свареннный картофель обдать холодной водой и, не снимая кожуры, разрезать вертикально попалам. Вынуть из половинок варенных картофелин мякоть ложкой оставив нетронутыми стенки толщиной 1 см. Из вынутого варенного картофеля приготовить картофельное пюре. Добавив в него сметану и слив.масло.
• Поджаренный бекон порезать мелкими кусочками и вместе с тертым сыром и зел.луком замешать впюре.
• Наполнить полученной массой картофельные половинки и уложить их на противень, смазанный жиром.
• Запекать в духовке в течение 15 мин при 220 градусах.