Знаменитый тертый пирог

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Для теста:250г сливочного масла или маргарина
• 3 ст. ложки сметаны
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• мука
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ч. л. уксуса
• Для начинки: 1. Творог, перетертый с яйцом, сахаром и изюмом.
• 2. Любое варенье
• Моя начинка: 300г тыквы
• 0,5 л грушевого варенья
• 100 г изюма.

Способ приготовления:

• Мягкие масло или маргарин растереть с 1 стаканом сахара. Добавить яйца, сметану, уксус. Хорошо растереть. Добавить муку с содой и хорошо вымесить. Получается прекрасное эластичное тесто. Разделить на 3 части. Положить в холодильник.
• Начинка для моего пирога:
• 300г тыквы нарезать мелкими кусочками потушить с 150 г воды, когда вода выпариться добавить 0,5 л грушевого варенья и 100 г изюма. Выпаривать до тех пор, пока не начнет карамелизироваться. Снять с огня и оставить остывать.
• На противень уложить пергамент. 2 части теста натереть на крупной терке, сформировав аккуратную геометрическую фигуру.
• В духовку, нагретую до 200? С поставить противень и подсушить тесто мину 10.
• Выложить сверху начинку и натереть оставшуюся 3 часть теста. Отправить противень в духовку. Выпекать до золотистого цвета.
• Горячим пирог разрезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой.