Кольца кальмаров в кляре

Изображение:

Вкусы:
нежный, вкусный, насыщенный, лёгкий

Ингридиенты:

• кальмары
• 4 яйца
• 125 мл молока
• 4 ст. ложки муки
• соль
• 4 яйца
• 250 г муки
• 250 мл светлого пива
• соль
• масло

Способ приготовления:

• Кальмары нарезать кольцами и промокнуть салфеткой.
• Белки взбить в крепкую пену.
• Отдельно перемешать желтки с мукой и молоком, посолить.
• Добавить взбитые белки и перемешать.
• Белки взбить в крепкую пену.
• Отдельно перемешать желтки с мукой и пивом, посолить и отставить на пару минут.
• Добавить взбитые белки и перемешать.
• Кольца кальмаров обмакнуть в кляре и обжарить во фритюрнице или на сковородке с достаточным количеством масла
• ИЛИ
• обжарить совсем чуть-чуть - чтобы только кляр "схватился"
• переложить на противень и отправить в духовку до золотистого цвета.