Рыба в кляре.

Изображение:

Ингридиенты:

• Филе любой рыбы(на ваш вкус) - 1,5 КГ.
• 1 стакан сметаны,
• 150г твёрдого сыра,
• 4 яйца,
• 34стакана муки,
• соль.

Способ приготовления:

• Филе любой рыбы,на ваш вкус,(я брала филе сайды) нарезать кусочками средней величины,посолить, поперчить,убрать в холодильник.
• Приготовить кляр:отделить белки от желтков,белки убрать в холодильник.
• Натереть сыр на крупной тёрке.
• Сметану,желтки, тёртый сыр, немного соли хорошо перемешать.
• Добавить муку и снова всё тщательно перемешать.
• Охлаждённые белки взбить венчиком и влить в приготовленную массу,осторожно всё перемешать.
• В сковороду налить подсолнечное масло слоем, примерно,3 см, разогреть.
• Рыбу опускать в кляр и класть в сковороду, обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.Жарить примерно 7 минут.
• Всё, блюдо готово! Подавать с гарниром ( на ваш вкус). ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!