Торт "Сливочные облака с персиками"

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• 100 г муки
• 50 г крахмала
• 3 яйца
• 120 г сахара
• 2 ст.л. какао
• 2 ч.л. разрыхлителя
• Крем:
• 250 г йогурта
• 500 мл сливок 33%
• 70 г сахара
• 25 г желатина
• 1 банка конс. персиков (850 г)

Способ приготовления:

• Тесто:
• Яйца взбить с сахаром. Муку, крахмал, какао и разрыхлитель смешать вместе. Добавить к яйцам и еще взбить. Тесто тягучее. Выложить тесто в смазанную форму. Печь 25-30 мин. при темп. 170С.
• Остывший корж разрезать пополам. Пропитать сиропом от персиков.
• Крем:
• Желатин замочить в 100 мл сиропа от персиков.
• Сливки взбить с сахаром, добавить йогурт и разогретый слегка желатин. Хорошо взбить.
• Сборка:
• Один пропитанный корж поставить в разъемную форму. Выложить половину крема, сверху на крем персики.
• На персики выложить оставшийся крем, накрыть вторым коржом и поставить в холодильник для застывания.
• Полить шоколадной глазурью.