Свинина в пивном тесте

Время приготовления:
50

Вкусы:
свинина

Ингридиенты:

• 600 гр постной свинины, 4 ст ложки тертого сыра, 2 ст ложки рубленой зелени, соль-перец, 50 гр слив масла.
• Для теста: 1 стакан муки высшего сорта, 2 яйца, 0,5 стакана пива.

Способ приготовления:

• Отделить белки от желтков, белок взбить в пену с солью. Стакан муки высыпатьв гулбокую посуду,добавить туда же желтки и взбитые белки, налить пива. перемещать хорошенько.
• свининну разрезать на 8 одинаковых кусков, тщательно отбить. Четыре ломтика посолить,поперчить,посыпать тертым сыром и накрыть оставшимися кусками мяса. выровнять края.обмакнуть в кляр и обжарить в глубокой сковородке на слив. масле на сильном огне в течении 15 минут до готовности.
• Зелень накрошить и посыпать свинину.
• Примечание: вместо тертоого сыра я ложила порошок от сухих грибов, или обжаренный репчатый лук. тоже вкусно!