Гефилте гелзеле (фаршированная шейка)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
аппетитно

Ингридиенты:

• шкура одной курицы
• 5 яиц
• 5-6 ст. л. муки
• соль
• перец
• любимые приправы
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Аккуратно снять (целиком) шкуру с курицы, подрезав только кожу у крыльев, помыть, удалить все перья, жир.
• Зашить все случайно порванные места, "ручки, ножки" и горлышко.
• Через единственное оставшееся отверстие нафаршировать шкурку.
• Я делаю "мокрую" начинку. Естественно всё зависит от размера курицы (шкуры) и размера яиц.
• Во первых кура никогда не должна быть начинена "под полную завязку" иначе шкура попросту лопнет.
• Яйца, взбиваю вилкой (как на омлет), солю, сейчас я это делаю вегеттой и добавляю муку (тесто должно получиться консинстенции густой сметаны), если чуть-чуть "переборщить" с мукой - ничего страшного. Нужно просто немного разбавить массу водой и заполнить этой массой шейку.
• Можно слегка поперчить, можно добавить своих любимых специй, всё делается по вкусу.
• Готовую куру отварить в курином бульоне, а потом подрумянить в духовку.