Вареники печеные

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
закуска, второе, ужин

Ингридиенты:

• Мука - 4 стакана
• Яйцо - 2 штуки
• Вода теплая
• Картофель - 5-6 средних клубней
• Соус кислосладкий
• Соль
• Паприка - по вкусу
• Базилик сушеный - по вкусу

Способ приготовления:

• Готовим тесто.
• В большую посудину или на удобную разделочную доску высыпаем 4 стакана муки горочкой. Делаем посередине ямку и разбиваем в нее 1 яйцо, сыпем чайную ложку соли без горочки и выливаем 2/3 стакана тёплой воды. Замешиваем: методично и получая удовольствие от процесса ))
• Получившийся однородный и достаточно плотный шарик теста накрываем тем, что попалось под руку (полотенце, салфетка, крышка) и оставляем в покое, пока готовим начинку.
• Замешиваем начинку.
• Варим картофель и мнем из него пюрешку. Добавляем кисло-сладкий соус с маркошкой и ананасами (я купила в магазине, но и самой сделать не сложно), посыпаем паприкой и базиликом (мы любим специи, поэтому я сыплю много)).
• Лепим.
• Раскатываем тесто, вырезаем кружочки формочкой или как я - стаканом. На одну половину кладем начинку и закрываем, слепляя края.
• Выпекаем.
• Получившиеся крендельки выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, намазанной маслом. Мажем сверху крендельки кисточкой, обмакивая ее в яйцо, для румяности. Ставим в заранее разогретую духовку минут на 15-20 при температуре ок.200 градусов. Последние 5 минут я ставлю режим с вентиляцией, чтобы варенички подсушились.
• Кушаем с удовольствием!