Сотэ из молодых кабачков и баклажан.

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• 2 молодых кабачка
• 1 небольшой баклажанчик
• 3-4 молодых луковицы
• 1-2 молодых морковки
• 3-4 столовых ложки растительного масла
• соль по вкусу
• 3-4 зубчика чеснока

Способ приготовления:

• Наконец-то появились в продаже молодые кабачки,морковочка.Это сотэ одно из самых любимых блюд в нашей семье.Начнем с того,что нарежем некрупными кубиками кабачки и баклажаны.Лук и морковку тоже измельчим.На сковородке разогреть растительное масло и положить лук с морковкой.Когда лук немного зазолотится,положим баклажанчики,жарим до легкого "загара" и теперь добавляем кабачки.Жарим до готовности,не закрывая крышкой.В процессе жарки можно добавить 2-3 ложки острого соуса,но это на любителя.Когда кабачки стали как бы прозрачными,настало время посолить и добавить мелко нарубленный(ножом,а не в давилке!)чеснок.Овощи перемешиваем,чтобы чеснок распределился равномерно и сразу,выключив огонь,закрываем крышкой минут на 5.Все готово!Подаем с отварной молодой картошечкой,посыпав мелко нарезаным укропчиком.Приятного аппетита!