торт "Прага снежная" (мой вариант)

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Для коржей:
• 4 яйца
• 2 ст. сахара
• 400 гр сметаны
• 400 гр сгущеного молока
• 1 ч.л соды
• 3 ст. муки
• Крем:
• 4 желтка
• 500 мл молока
• 1 ст. сахара
• 2 ст.л. без верха муки
• 2 ст.л. без верха крахмала
• 100 гр сливочного масла
• 1 гр ванилина
• Вишевый джем
• Глазурь:
• 200 гр черного шоколада
• 100 мл молока
• 100 гр сливочного масла
• Украшения:
• безе
• кокосовая стружка
• сахарные бусины

Способ приготовления:

• Коржи:
• 1. Взбить яйца с сахаром и сметаной
• 2. Добавить сгущеное молокой с содой, погашеной лимонным соком
• 3. Всыпать муку, тщательно перемешать
• 4. Тесто разделить на две части. Выпекать 50 минут при 180-200 градусах.
• Крем:
• 1. Желтки растереть с сахаром
• 2. Добавить муку и крахмал, растереть, чтобы не было комочков
• 3. Нагреть молоко и влить желтки
• 4. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до состояния "пых-пых"
• 5. Остудить, добавить ванилин и вбить размягченное масло.
• Коржи разрезать на 2 части. Каждую из 4 частей обильно смазать кремом и дать постоять при комнатной температуре часа 2. Убрать в холодильник на ночь.
• Утром выровнять края торта. Обрезки отдать деткам :)). Нагреть вишневый джем и загрунтовать верх и бока торта.
• Глазурь:
• Нагреть молоко, растопить в нем шоколад и масло.
• Тщательно обмазать торт глазурью, убирая все неровности.
• Украсить кокосовой стружкой, безе и сахарными шариками.