Карибский МЯСНОЙ торт

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной, сочный, мягкий, чеснок, фарш, пармезан, водка, торт, паприка, шпинат, пирог несладкое тесто для мяса

Ингридиенты:

• для теста:
• 400 гр. муки
• 130 гр. мягкого маргарина
• 1/4 ст. нарезаной зелени
• немного холодной воды
• черный перец молотый, паприка, молотый лук, соль по вкусу
• для начинки:
• 280-300 гр. свежего шпината
• 1 кг. куриного фарша
• 2 лука
• 80 гр. водки
• приправы для курицы (тмин, паприка, черный и белый перец)
• 3-5 ст.л. сыра Пармезан
• соль по вкусу
• масло для жарки
• 1 ст.л. чеснока (мелко напезанного)
• форма для хлеба

Способ приготовления:

• тесто:
• смешать все сухие ингредиенты (мука, специи) и зелень (у меня петрушка). добавить маргарин и перемешать миксером. добавить немного воды и замесить тесто. похожее на пластилин. накрыть тесто полотенцем и оставить на 20-30 мин.
• начинка:
• в фарш добавить специи, посолить, перемешать и жарить на масле 10-15 мин. или до готовности. влить водку и подержать на огне еще около 2-3 мин. чтобы алкоголь выпарился. убрать с огня.
• лук порезать и обжарить на масле в течении 3-5 мин. или до готовности. снять с огня и добавить к мясу. перемешать.
• шпинат помыть, порезать, положить в жарить 3-5 мин. на разогретой сковороде накрыв крышкой. когда шпинат уменьшится в размере - убрать с огня. слить образовавшийся сок со шпината.
• ---------------------
• форму для хлеба застелить фольгой, оставляя большие края для того, чтобы ими полностью можно было накрыть верх.
• ---------------------
• посыпать поверхность стола мукой, и раскатать тонкое тесто, постоянно посыпая мукой. из теста ножом вырезать прямоугольник по размеру нижней части формы, и положить этот кусок теста на дно.
• для стенок торта - вырезать из теста длинные прямоугольники, на 2-3 см. выше формы для торта. поместить эти длинные полоски во внутрь формы, в местах соединения хорошо прижимая друг к другу (не оставляя отверстий).
• оставшееся тесто раскатать еще раз, и вырезать верх для торта.
• равномерно наполняем торт начинкой слой за слоем:
• 1 слой - половина фарша,
• 2 слой - шпинат, и посыпать сыром Пармезан,
• 3 слой - вторая половина фарша, мелко нарезанный чеснок.
• накрыть верх торта вырезанным тестом. свисающее со стенок тесто аккуратно придавить во внутрь, прижав верх так, чтобы не было отверстий в местах соединения теста.
• из остатков теста можно придумать украшение для верхушки торта.
• накрыть все фольгой (свисающей по бокам), и поставить в духовку разогретую до 200С на 30-45 мин. или до готовности теста.
• готовый торт порезать острым ножом на кусочки толщиной 2-3 см. готово.