Блины или оладушки кисло-сладкие

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Мука - 2 ст.
• Простокваша - 2 ст.
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 4 ст.л. с "горкой"
• Соль - 1 большая щепотка
• Масло рафинированное в тесто - 2 ст.л.
• Масло сливочное - не жадничать!
• Масло рафинированное для смазки сковороды
• Картошка сырая - половинка.

Способ приготовления:

• Ну, честно, удивило и поразило что к Масленице никто не опубликовал рецепт моих любимых блинов/оладушек!
• - Желтки отделить от белков
• - Желтки растереть с сахарным песком до бела, вмешать простоквашу (или "живой" кефир) и муку, взбить.
• - Белки взбить с большой щепоткой соли в крепкую пену, осторожно вмешать в тесто.
• - Добавить масло.
• - Почистить сырую картошку и разделить пополам, насадить на вилку, получится "помазок" для масла (я, блин, тут офигела просто от экзотических методов смазки сковородок, поэтому так подробно, для тех кто "в шлеме")
• - Раскалить чугунную сковородку и смазать рафинированным маслом, налитом в маленькое блюдце, "помазком", налить тесто и выпекать пока сверху жидкость не "схватится", перевернуть и жарить еще примерно пол минуты.
• - Снять блин на блюдо и смазать сливочным маслом, не жадничая и не экономя! В пост экономить будем.
• - Пытаться не дать мужу сожрать блин пока он не смазан и слегка не остыл, но это, увы, не реально!!!!