Сельдь в желе

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
соленая сельдь, яйцо, зелень, рыбное желе

Ингридиенты:

• 2 филе соленой сельди,
• 3 яйца вкрутую,
• 300 г рыбного бульона,
• 2 ст. ложки желатина,
• 100 г холодной кипяченой воды,
• 100 г зелени петрушки и укропа.

Способ приготовления:

• Филе соленой сельди нарезать кусочками. Часть зелени мелко порубить.
• Желатин замочить в холодной кипяченой воде (по инструкции на пачке. Я брала 3 ст. ложки желатина,т.к. он у меня не очень хорошего качества)до набухания. Тёплый бульон соединить с набухшим желатином и довести до кипения,но не кипятить! Охладить.
• В прямоугольную форму налить тонкий слой желе и дать ему почти встать. Затем выложить красивые листики зелени,кусочки сельди,на них разложить слой нарезанных ломтиками вареных яиц,посыпать измельченной зеленью и уложить еще слой сельди. (Я еще положила несколько ломтиков красного сладкого перца для яркости.)
• Залить остывшим желе. Поставить в холодильник до полного застывания желе.
• Перед подачей опустить форму с желе на несколько секунд в горячую воду и выложить сельдь на блюдо. Оформить оставшейся зеленью.