Предчувствие оссобуко или благодарность Фаерс

Изображение:

Вкусы:
насыщенный мясной

Ингридиенты:

• говядина 1,5кг (распиленный окорок);
• 2шт лука репчатого;
• 1шт морковь;
• 1шт баклажан;
• 1шт кабачок (маленький);
• 1шт перца болгарского;
• 2шт помидор;
• 5-6шт зубчиков чеснока;
• 3шт лаврового листа;
• душистый перец;
• цедра 1 лимона;
• зелень.

Способ приготовления:

• Обвязать кусочки окорока ниткой, что бы не развалились и быстро обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон (запечатать).
• В глубокую сковороду (у меня нашлась старинная утятница) на дно выложим крупно порезанные морковь и лук. Сверху- мясо.
• На мясо, тоже крупными кусками порезанные овощи: помидор, кабачок, баклажан, перец.
• Присыпать перцем, солью, душистым перцем, положить лавровый лист и неочищенные дольки чеснока. Залить двумя стаканами воды, закрыть крышкой и отправить в духовку (180 градусов) на 2 часа.
• Готовое блюдо посыпать лимонной цедрой, порезанной зеленью, не удержалась и раздавила еще 2 зубчика чеснока.
• Приятного аппетита!