Свинина в кисло-сладком соусе "Гу лао жоу"
Изображение: 
Время приготовления:
15
Вкусы:
кисло-сладкий
Ингридиенты:
- свиная вырезка (300 гр), мука (стакан), вода (стакан), имбирь (10 гр), соль, сахар (2 ст л), крахмал (1 ч л), соя (1/3 стакана), болгарский перец (1 шт), свежий ананас (100 гр).
Похожее блюдо:
Тройной "Царский" бульон и мясное ассорти - лучше для закуски не найти.
Способ приготовления:
- 1. мясо (желательно чтобы было с небольшими прожилками) нарезать на мелкие кусочки примерно 1Х1 см.
- 2. тесто - смешать муку и воду, чтобы получилось жидковатое тесто, как для блинов примерно, добавить совсем маленькую щепотку соли, чтобы тесто не казалось пресным.
- 3. разогреваем вок (китайская сковорода) до максимального накаливания, заливаем подсолнечное масло (1 ст л)
- 4. обмакиваем кусочки в тесте и кладем в вок, жарим до появления корочки (3 мин).
- 5. готовим соус пока мясо жарится: 1/3 стакана сои, 2 ст л сахара размешиваем, добавляем имбирь нарезанный мелкими кусочками и 1 ч л крахмала (густоту соуса можно регулировать количеством крахмала).
- 6. выкладываем готовую свинину в друшлак, чтобы стекло масло.
- 7. нарезаем крупными кусками перец (желательно желтый) и ананас.
- 8. выкладываем мясо в вок вместе с перцем и ананасом, через 30 сек заливаем соусом, (масло наливать не надо ) ждем 15-30 сек пока загустеет и сразу выкладываем на тарелку.
- 9. подавать на гарнир рис.
