Сосиски с Сыром ! ! !

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
мясной, приятный, сосисочный, сочный

Ингридиенты:

• Свинина 5кг.(не очень жирная).
• Сыр моццарелла 300гр.(тёртый).
• Соль 5ст.л.
• Перец красный 1ст.л.(крупного помола).
• Перец чёрный 1ст.л.(крупного помола).
• Чеснок порошковый 1ст.л.
• Кинза сухая 1ч.л.
• Петрушка сухая 1ст.л.
• Базилик 1ст.л.
• Вода холодная 200мл.
• Кишки свиные.

Способ приготовления:

• Берём мясо,срезаем лишний жир и плеву,нарезаем на куски.
• Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 15мм.,пропускаем всё мясо на фарш.
• Добавляем в фарш перцы красный и чёрный,чеснок,кинзу,петрушку,базилик.Всё вымешиваем!
• Отделяем половину фарша и размалываем на блэндэре до однородной массы.Или можно пропустить на мясорубке с мелкой сеткой.
• Затем соеденяем с остальным фаршем,добавляем воду и тёртый сыр,тщательно вымешиваем.
• Даём фаршу настоятся в холодильнике часов 6-8.
• После ставим на мясорубку трубку для кишки и начинаем набивать готовым фаршем.
• Кишки наполнять не очень плотно,так чтоб потом можно было разделить сосиски перекручиванием формируя нужный размер.
• Зделанные сосиски разделяем и замораживаем в вакумных упаковках.По мере надобности размораживаете и жарите на мангале или сковороде.
• Приятного аппетита! Надеюсь на понятливость и доходчивость,с уважением Андрей!