грушевый крем-суфле.

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• 200мл молока
• 4ст.л сахара
• 1 ванильная палочка
• 3 желтка
• 5 сладких груш(250г грушевого пюре)
• 450мл сливок
• 30 мл ликёра фруктового
• 200г ванильного печенья.
• 2ст.л желатина.

Способ приготовления:

• желатин замочить в 100мл воды
• ванильную палочку разломить попомам и закипятить с молоком.
• желтки растереть с сахаром до бела,потом понемногу подливаем тёплое молоко и размешиваем.
• ставим на средний огонь,помешивая доводим до загустения(крем должен липнуть к ложке)
• груши очистить,натереть на тёрку,смешать ликёром и подмешать к яично молочной массе.
• желатин растопить и тоже добавить в массу,перемешать до однородности.
• сливки взбить до густоты.
• печенье измельчить в крошку.
• теперь смешать сливки и грушевую массу,что б было однородноя масса.
• берём форму для кекса,посыпаем печеньем,выливаем немного крема,распределить равномерно,потом опять посыпаем печеньем,крем и посыпаем печеньем.
• ставим в холодильник на 2-3 часа,потом поставить а пару минут в горячую воду и перевернуть на блюдо,посыппать разноцветным сахаром или шоколадом.
• приятного аппетита!