Тефтельки

Время приготовления:
50

Вкусы:
мясной, домашний

Ингридиенты:

• Свинина-1 кг
• Сало-100 гр
• яйцо-1 шт
• Лук-1 средняя головка (размером с теннисный мяч)
• Морковка-1 средняя
• Рис - 3/4 граненого стакана
• Томат 2-3 ст л
• Соль перец
• Масло постное для обжарки тефтелек-3 ст л

Способ приготовления:

• Свинину промыть, перемолоть вместе с салом. Вымесить, чтоб сало равномерно смешалось с мясом (я в этих целях попеременно мелю-кусочек мяса и кусочек сала).
• Добавить яйцо, промытый рис, соль, перец.
• Отдельно поджарить мелко порезанный лук и морковочку (мелкими кубиками). Остудить и добавить к фаршу. Вымесить, сформировать тефтельки (размером с мячик для пинг-понга)обвалять в муке и поджарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
• Сложить тефтельки в большую сковородку с толстым дном, томатную пасту развести водой и залить получившемся соусом тефтельки полностью.
• Готовить приблизительно минут 20-до готовности риса. Желательно дать настояться тефтелькам в соусе хотябы минут 30 под крышкой.
• На гарнир я отварила спагетти и, конечно же, салат из свежих овощей с 15%-ой сметанкой.