Деликатесный "Кошелек"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
пряный, острый

Ингридиенты:

• Парная телятина 500г.
• Грудинка (ветчина,бекон) 100г.
• Сыр дор-блю или на ваш вкус... 100г.
• Сливочное масло 50г.
• Специи по вкусу...

Способ приготовления:

• Нарезать мясо поперек волокон и отбить.
• Посыпать приправами по вкусу ( в нашем случае был красный, белый перец, кориандр, чеснок, тимьян, базилик )
• На каждую половинку ломтика мяса положить ломтик грудинки и сыра, закрыть второй половинкой мяса, перевязать ниткой.
• Разогреть сковородку,положить сливочное масло.
• На сильном огне, быстро обжарить кошельки с каждой стороны до золотистой корочки.
• Дать постоять на слабом огне минут пять (можно добавить вина - мадеры или портвейна)
• Снять нитки и подавать :)
• Можно даже не солить вообще, так как французский сыр отдаст соль и оригинальный аромат.