Рогалики "Воздушные"

Изображение:

Ингридиенты:

• 2 стакана тeплого молока
• 2 яйца для теста и 1 яйцо для смазывания
• 11 г сухих дрожжей
• 50 г сливочного масла
• 1 пачка ванильного сахара
• 0, 5 ч. л. лимонной цедры
• 4 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 2 ст. л. растительного масла(для смазывания противня)
• примерно 5 стаканов просеянной муки

Способ приготовления:

• В тeплое молоко добавить сахар, соль и растопленное сливочное масло, размешать, добавить дрожжи и оставить минут на 20, чтобы дрожжи "заработали".
• После добавить оставшиеся ингредиенты и замесить эластичное тесто. Поставить в тeплое место для увеличения объeма в два раза (я для этого смазываю кастрюлю, в которую помещаю тесто, растительным маслом и ставлю в подогретую, но не горячую духовку).
• Тесто после увеличения обмять и оставить ещe на 40 минут.
• Далее тесто делим на несколько равных частей, раскатываем и вырезаем круги (я пользуюсь просто крышкой от кастрюли).
• Делим круг на восемь частей.
• Далее дело вкуса. Можно сделать эти рогалики и с начинкой (варенье, мармелад, фрукты). Я делала без начинки.
• Каждый треугольник скрутить, начиная с широкой стороны.
• Выложить готовые рогалики на смазанный растительным маслом противень и оставить их на 30 минут.
• Смазать рогалики взбитым яйцом и посыпать сахаром.
• Выпекаем в предварительно нагретой до 170 градусов духовке около 15 -20 минут.
• Горячие рогалики смазать молоком.