СУП-ПЮРЕ С РЫБНЫМИ ТЕФТЕЛЬКАМИ для деток и не только.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкусный, рыбный, овощной

Ингридиенты:

• Для тефтелей:
• Горбуша 1шт.
• Треска 1шт.
• Яйцо куриное 2шт.
• Лук репчатый 2шт. средний.
• Крахмал 1ст.ложка.
• Петрушка сушеная.
• Соль, перец.
• Для супа:
• Вода 500мл.
• Брокколи 150гр.
• Тыква 200гр.
• Морковка 1шт.
• Картофель 2шт.средние.
• Молоко или сливки 1-2 ст.ложки.
• Соль.

Способ приготовления:

• Для начала приготовим тефтельки, для этого отделим мякоть рыбы от костей и пропустим пару раз через мясорубку.
• Лук обжарим на растительном масле до прозрачности, я добавила в него сушеную петрушку, для аромата.
• В прокрученный рыбный фарш добавляем лук с петрушкой, 2 яйца и крахмал, солим и перчим по вкусу. Вымешиваем ложкой и приступаем к формированию тефтелей.
• Я делала это с помощью двух чайных ложек, но можно и просто мокрыми руками.
• В кипящую, слегка подсоленную воду выкладываем наши тефтели и варим (при среднем кипении) до готовности.
• Готовые мини котлетки достаем из бульона и засыпаем в него наши овощи, порезанные на небольшие кусочки, (брокколи и тыква у меня были замороженные, а морковка и картошка свежие). Картошку решила добавить для плотности и сытности супа, т.к. овощей (фото 4) мне показалось мало. Варим, до мягкости и пюрируем в блендере или протираем через сито. Выливаем снова в кастрюлю и доводим до кипения.
• В тарелочку наливаем наш суп-пюре, выкладываем несколько тефтелек, немного молока или сливок (можно сметанку или просто несколько капель ароматного растительного масла) и можно подавать к столу.
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!