Пирог заливной с рыбой и грибами

Изображение:

Ингридиенты:

• для теста:
• яйца 4-5 шт.,
• сметана 300 гр.,
• соль 1 ч.л.,
• разрыхлитель 1 ч.л.,
• мука 1-1,5 ст.,
• майонез.
• для майонеза:
• яйцо,
• раст.масло 150 гр.,
• соль,
• лимонный сок 1 ч.л.,
• горчица 1 ч.л.
• для начинки:
• филе рыбы морской 400 гр.,
• грибы морож.300 гр.,
• раст.масло 2-4 ст.л,
• лук 7 сред.шт.,
• соль,перец,
• лимон 1/2 шт.
• а также :
• слив.масло 20 гр.,
• мука 1 ст.л.,
• кунжут 2 ст.л.

Способ приготовления:

• Добрый вечер!
• Хочу поделиться рецептом вкусного,заливного пирога.
• Спасибо большое нашей кулинарочке Марусёк за прекрасный рецепт.
• Для начала разморозим филе и грибы.
• Нам в тесто понадобится майонез,начнём с него.
• Отправляем в миксер яйцо,горчицу и лимонный сок,взбиваем на малой скорости,затем,не переставая взбивать,вливаем тонкой струйкой раст.масло,посолим по вкусу,майонез готов.
• Теперь займёмся тестом,смешиваем все компоненты,кроме муки,затем добавляем её по частям,пока не получим жидкое тесто(как сметана).
• На очереди начинка:очистим и порежем лук.
• Рыбу порежем полосками,польём соком лимона.
• В раст.масле обжариваем лук,добавляем грибы и жарим до тех пор,пока не испарится влага,немного остудим.
• Соединим грибную смесь с рыбой,посолим и поперчим по вкусу.
• Смесь не должна быть жидкой,можно добавить в неё ложку муки.
• В сковороду,смазанную слив.маслом и посыпанную мукой,выливаем половину теста.
• Сверху выкладываем начинку,затем-оставшееся тесто.
• Посыпаем кунжутом и отправляем в уже разогретую до 180° духовку на 40-50 минут,готово!
• Приятного аппетита!!!