Запеченые куриные сердечки с цветной капустой

Изображение:

Вкусы:
сердечки куриные цветная капуста мускатный орех соус бешамель

Ингридиенты:

• 400 гр. куриных сердечек
• 500 гр. цветной капусты
• 1-2 больших помидор
• 1 луковица
• 100 мл. белого вина
• 2 ст. л. сливочного масла
• перец черный молотый
• соль
• панировочные сухари для формы
• На Бешамеловый соус:
• 50 гр. сливочного масла
• 500 мл. молока (можно заменить овощным бульоном или водой)
• 50 гр. муки
• 1 яйцо
• 100 гр. твердого сыра
• щепотка молотого мускатного ореха
• 1 ст. л. мелко нарезаной петрушки
• соль

Способ приготовления:

• Цветную капусту разбрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленой воде 2-3 мин. Воду слить.
• Приготовить основой Бешамеловый соус: Сливочное масло растопить, добавить 1/2 молока, когда молоко начнет закипать, влить тонкой струйкой оставшееся молоко
• разведенное с мукой. При постояном помешивании довести до загустения добавляя по вкусу соль, мускатный орех.
• На разогретой сковороде обжарить мелко нарезаный лук и сердечки, добавить вино и немного пробушить.
• Затем добавить нарезаные помидоры, посолить, поперчить, (по необходимости еще добавить воду или бульон) и тушить пока сердечки не будут мягкими.
• К основному Бешамеловому соусу добавить взбитое яйцо, тертый сыр и мелко нарезаную петрушку, все хорошо перемешать.
• Противень смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
• На подготовленый противень выложить соцветия капусты и тушеные сердечка залить соусом и запекать при средней температуре до образования румяной корочки.
• Подавать с картофелем или рисом.