Плов с сушеными фруктами и миндалем
Ингридиенты:
- 100 г риса,
- 210 г воды,
- 40 г масла топленого,
- 30 г кураги,
- 15 г изюма,
- 15 г чернослива,
- 10 г миндаля (ядер),
- 15 г меда
Похожее блюдо:
Шпундра
Способ приготовления:
- Сушеные фрукты вымыть, миндаль (ядро) ошпарить кипятком, очистить от кожицы и разрезать каждую миндалину вдоль на три части. Подготовленные фрукты и миндаль слегка обжарить на топленом масле, после чего добавить мед и столько воды, чтобы она только покрыла продукты, и варить, как компот, при слабом кипении 15—20 минут. Рис отварить в подсоленной воде не до полной готовности, откинуть на дуршлаг, охладить под струей холодной воды. Когда вода полностью стечет, положить рис в сотейник , полить топленым маслом, добавить фрукты, перемешать, после чего посуду с рисом поместить в жарочный шкаф и довести рис до готовности.
