Баклажаны острые на зиму

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острые

Ингридиенты:

• 4 кг баклажанов, 6 головок чеснока, поллитра уксуса (3,5%), 2-3 шт. горького перца.

Способ приготовления:

• Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить и дать постоять 1 час (чтобы горечь ушла).
• Затем баклажаны обжарить в растительном масле (без муки!)
• Приготовить маринад: чеснок пропустить через чеснокодавку, горький перец пропустить через мясорубку, уксус развести водой до концентрации 3,5%.
• Обжаренные баклажаны обмакивать в сырой маринад и складывать в банки. Банки закрыть капроновыми крышками.
• Хранить можно всю зиму, но лучше в холодильнике.
• Очень хорошая закуска! Попробуйте, не пожалеете!