Куриная грудка в стружке из тунца с картофелем и соусом из эстрагона

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
не повторимый

Ингридиенты:

• Куриную грудку солим ,перчим ,панируем в стружке тунца и обжариваем на миндальном масле с 2 сторон. Картофель моим тщательно ,отвариваем ,остужаем ,режим по полам ,солим перчим ,обваливаем в яйце и сухарях ,далее картофель отправляем во фритюр и жарим до золотистой корочки.
• Для соуса ,мы в сотейник наливаем коньяк ,выпариваем ,наливаем сливки ,кладем листочки тархуна и обжаренные кедровые орешки. Солим ,перчим.
• На тарелку выкладываем картофель ,куриную грудку разрезанную по полам кладем с верху ,по краям поливаем соусом.
• Украшаем на свое усмотрение ,как Вашей душе угодно .
• Приятного аппетита!!!

Способ приготовления:

• Куриное филе — 200 г
• Стружка тунца — 10 г
• Картофель мини — 100 г
• Сухарная панировка (Панка) — 30 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Эстрагон — 5 г
• Коньяк — 30 мл
• Сливки (33%) — 70 мл
• Кедровые орешки очищенные — 10 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Миндальное масло — 30 мл
• Растительное масло (Для фритюра)