Щи с сушёными баклажанами

Изображение:

Вкусы:
сытный

Ингридиенты:

• На 3 литра:
• 500 г говяжьей грудинки
• 300 г квашеной капусты
• 1 шт. средняя морковь
• 1 шт. головка репчатого лука
• 8 --100 г белой сухой фасоли
• 2 шт. картофеля
• 50 г сушеных баклажан
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль
• перец

Способ приготовления:

• Фасоль заранее залить холодной водой на несколько часов для набухания.Я заливала на ночью.
• Из мяса сварить бульон.
• Мясо вынимаем и нарезаем кусочками.
• Капусту промыть,отжать,добавить в кастрюлю,варить на среднем огне.
• Картофель очистить,нарезать,добавить к капусте.
• С фасоли слить жидкость и так же положить в кастрюлю.
• Лук очистить,мелко нарезать,спассеровать на растительном масле до золотистого цвета,добавить на тертую морковь,
• Томатную пасту.
• Баклажаны залить кипятком на 10 минут.
• Добавить зажарку в кастрюлю к овощам,посолить,на сильном огне довести до кипения,
• С баклажан слить воду и добавить их в кастрюлю.
• Уменьшить огонь,накрыть крышкой и на медленном огне потомить 10 минут.
• Щи готовы.Мясо при подаче положить порционно в тарелку .