Мандариновый кекс

Изображение:

Ингридиенты:

• мандарины-3-4 шт.
• мука-500гр
• разрыхлитель - 1 пачка
• соль-1 неполная ч.л.
• сахар-300гр
• растительное масло-100гр
• яйцо (желток)-4 шт.
• яйцо (белки)-5 шт.
• майонез-1/2 ч.л.
• для мандариновой пропитки:
• сахарная пудра-200гр
• мандариновая цедра-1 ч.л.
• сок 1-2 мандаринов

Способ приготовления:

• В миске смешайте муку,разрыхлитель,соль и 1 стакан сахара,растительное масло,желтки,4 чайных ложки цедры и 150гр мандаринового сока,все взбейте до однородной массы
• Миксером взбейте яичные белки с майонезом,после того как образуется густая пена,добавьте небольшими порциями сахар,когда хорошо все взобьете влейте взбитые белки в смесь с желтками.
• Вылейте тесто в форму. Предварительно нагрейте духовку до 160 С и выпекайте при этой же температуре 1 час 15 мин,пока верх не затвердеет.Переверните,выложите на блюдо
• Приготовьте мандариновую пропитку.
• Для этого смешайте сахарную пудру с цедрой. Добавьте мандариновый сок. Все хорошо перемешайте. Залейте торт пропиткой и дайте постоять 1 час.