Каталог » Горячие закуски » Из рыбы и морепродуктов » Суп-салат с креветками ,припущенными яблоками и черным кунжутом
Суп-салат с креветками ,припущенными яблоками и черным кунжутом
Изображение: 
Время приготовления:
40
Вкусы:
сладковатый
Ингридиенты:
- Для суп-салата :
- Салат Романо-30 гр.
- Свежий шпинат-20 гр.
- Мята-4 гр.
- Базилик зеленый-4 гр.
- Сливки 33 %-30 мл.
- Вода минеральная-30 мл.
- Соль морская -по вкусу
- Перец черным молотый –по вкусу
- Для креветок:
- Креветки 16/20 б/г-4 шт.
- Масло оливковое-30 мл.
- Соль морская –по вкусу
- Перец черный молотый –по вкусу
- Для припущенных яблок:
- Яблоки «Голден»- 60 гр.
- Вода-50 мл.
- Сахарный песок-10 гр.
- Ванильная палочка -1/2 шт.
- Бадьян-1 шт.
- Для украшения:
- Кунжут черный-7 гр.
- Малина-4 шт.
- Лук сибулет-1 шт.
- Хлебец-1 шт.
Похожее блюдо:
Креветки тигровые
Способ приготовления:
- Романо ,шпинат ,базилик и мяту пробиваем через блендер с водой ,сливками до однородной массы .солим ,перчим . Прогреваем до закипания ,остужаем.
- Яблоки нарезаем пластинами ,кладем в воду с сахаром ,корицей и бадьяном и припускаем 3-4 минуты ,остужаем.
- Креветки обжариваем на оливковом масле ,солим ,перчим.
- Черный кунжут обжариваем на тефлоновой сковороде.
- В тарелку наливаем суп-салат .выкладываем креветки ,на них кладем яблоки ,посыпаем кунжутом . Декорируем малиной ,хлебцом и луком сибулет.
