Кролик с черносливом

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• Кролик
• для маринада:
• -ЛУКОВИЦА(разрезать пополам)
• -МОРКОВКА(разрезать пополам)
• -стебли сельдирея
• -лавр лист
• -тимьян
• -белое сухое вино
• -винный уксус.
• Чернослив, немного коньяка, 2ч ложки горчицы,1ч ложка смородинового джема

Способ приготовления:

• Приготовить маринад из указанных продуктов.
• Разделать кролика, замариновать подготовленным маринадом и оставить в холодильнике( до 24часов ).
• Подготовить чернослив: промыть и замочить в коньяке.
• Кролика вынуть, обсушить и обжарить в смеси сл и раст масла. Сложить отдельно.
• Маринад пропустить через блендер, отцедить жидкость, вылить на сковороду, где жарился кролик, выложить отцеженные овощи и тушить до загустения.Добавить 2ч ложки горчицы и 1ч ложку смородинового джема (или варенья) .
• Чернослив вынуть из коньяка и обжарить с луком.
• Коньяк вылить в соус.
• Часть обжаренного чернослива соединить с кроликом в глубокой посудине,залить соусом и тушить минут 35 (до готовности). Подавать с остатками чернослива с луком (лук лучше шалотт целиком или крупно нарезанный репчатый).
• Если хотите удивить и порадовать гостей - это лучший способ!