Кнедлики картофельные с грибами

Изображение:

Вкусы:
грибной, нежный, пряный, вкусный

Ингридиенты:

• 1 кг. картофеля
• 14 ст.л. муки
• 2 шт. яйцо
• соль,перец
• мускатный орех
• 800 г. шампиньонов
• 400 г. лук репчатый
• соль,перец
• растительное масло
• ~100-150 г. сметаны
• кинза или др. зелень

Способ приготовления:

• Очистить и отварить картофель. Слить воду,потолочь в пюре.Добавить яйцо,соль, мускатный орех (по-вкусу) и перец (у меня смесь пяти перцев в мельнице).Перемешать и всыпать муку. Хорошо перемешать.
• Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле. Шампиньоны порезать и добавить к луку. Жарим до готовности грибов. Солим и перчим.
• Влажными руками скатываем шарик из картофельного теста,размером 6 см. (у меня большие) в диаметре. Сплющиваем его,в середину начинку,защипываем края и формируем шарик. Обваливаем его в муке.Отвариваем в подсоленной воде в течении 5 мин.
• Для соуса: В оставшиеся обжареные грибы с луком добавить сметану, немного воды (где-то 50 мл.) и довести до кипения. Добавить зелень.
• Подавать кнедли горячими и полив большим количеством соуса!
• Приятного аппетита!