Десерт из шампанского

Изображение:

Вкусы:
шампанский

Ингридиенты:

• 1 бутылка шампанского
• ? лимона
• 6 столовых ложек сахара
• 20 гр. желатина

Способ приготовления:

• Замочить желатин в 1/4 ст. воды.
• В кастрюльку налить 100 мл. воды, положить сахар и цедру лимона (натертую на терке). Довести до кипения.
• Снять с огня, добавить лимонный сок. Тщательно перемешать.
• Набухший желатин распустить на водяной бане и добавить к сиропу.
• Процедить смесь через сито и соединить с шампанским.
• Отлить примерно 200 мл в другую посуду.
• Оставшееся шампанское-желе разлить по бокалам.
• До краев не наливать. У меня получилось 4 бокала и одна формочка.
• Прикрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
• Как только желе начнет застывать, часть его, которая была отдельно отлита - взбить миксером на самой высокой скорости до довольно густой пены (5 минут).
• Получившийся мусс выложить на застывшее желе в бокалах.
• Получается как настоящее шампанское с пеной.
• Приятного аппетита!!!