Отбивная с начинкой(вмриант)

Изображение:

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Свинина 1 кг.
• Сало свежее 150 гр.
• Сыр 100 гр.
• 3-4 зуб.чеснока.
• 5-6 штук чернослива без косточек.
• 3 шт.помидора.
• соль.
• перец.
• специи.
• яйцо.
• паниров.сухари.

Способ приготовления:

• Мясо порезать на порцион.куски,сделать ножом в середине надрез(кармашек),слегка отбить,посолить,поперчить,приправить(специи кто какие любит).
• Сало тонко порезать,немного отбить,обжарить быстро с двух сторон,остудить.
• Сало посыпать мелко рублен.чесноком,наверх посыпать тёртым сыром и положить порезан.соломкой чернослив,закрутить трубочкой.
• Трубочку эту положить в кармашек,закрепить зубочисткой,обмакнуть в яйце,обволять в сухарях.
• Жарить с двух сторон до золотистой корочки.
• Помидоры пропустить через мясорубку.
• Отбивные переложить в глубокую сковороду,залить помидорн.массой,посолить,поперчить и тушить на среднем огне 20 мин.
• Подовать к столу полив помидорн.соусом и посыпав зеленью.